Fiches thématiques
Les grands enjeux – L’agriculture paysanne
Le lait est la plus importante production agricole en Suisse. C’est une conséquence de la géographie: beaucoup de surfaces ne peuvent être cultivées qu’avec de l’herbe, qui constitue l’alimentation privilégiée des ruminants (bovins, caprins, ovins).
Comment marche une filière? Le lait
Le lait est la plus importante production agricole en Suisse. C’est une conséquence de la géographie: beaucoup de surfaces ne peuvent être cultivées qu’avec de l’herbe, qui constitue l’alimentation privilégiée des ruminants (bovins, caprins, ovins).
Comment marche une filière? La viande
La production de viande en Suisse est une filière spécialisée et concentrée. Près de 60% des porcs produits en Suisse sont détenus par des exploitations qui élèvent entre 500 et 1500 porcs.