Fiches thématiques

Les grands enjeux – L’agriculture paysanne

Les grands enjeux – L’agriculture paysanne

Le lait est la plus importante production agricole en Suisse. C’est une conséquence de la géographie: beaucoup de surfaces ne peuvent être cultivées qu’avec de l’herbe, qui constitue l’alimentation privilégiée des ruminants (bovins, caprins, ovins).

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Comment marche une filière? Le lait

Comment marche une filière? Le lait

Le lait est la plus importante production agricole en Suisse. C’est une conséquence de la géographie: beaucoup de surfaces ne peuvent être cultivées qu’avec de l’herbe, qui constitue l’alimentation privilégiée des ruminants (bovins, caprins, ovins).

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Comment marche une filière? La viande

Comment marche une filière? La viande

La production de viande en Suisse est une filière ­spécialisée et concentrée. Près de 60% des porcs ­produits en Suisse sont détenus par des exploitations qui élèvent entre 500 et 1500 porcs.

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